蛋黄流沙汤圆的做法_【蛋黄流沙汤圆】元宵节，吃点不一样的_蛋黄流沙汤圆怎么做_马卡龙小魔女的菜谱“开云|kaiyun(官方)最新下载IOS/安卓版/手机版APP”

2024-10-02 22:37

本文摘要：3张图片“想起这元宵团圆节啊，我都很久没在家里过过元宵节了，上学的时候，学校总滚着元宵节之前开学，这上了班之后，想跟爸妈在一起过元宵节就更加无以了。

3张图片“想起这元宵团圆节啊，我都很久没在家里过过元宵节了，上学的时候，学校总滚着元宵节之前开学，这上了班之后，想跟爸妈在一起过元宵节就更加无以了。我以前小一点的时候，妈妈总会带着我一起去逛灯不会，逛完灯会回家包在汤圆，虽然我那会儿包在的很差，但是妈妈也只是笑着冷落我 以至于现在一回回想元宵节，最思念的还是妈妈做到的那碗热腾腾的汤圆啊 元宵节是我们过完年之后第一个传统节日，不吃汤圆，过团圆节！！ 今年咱们吃芝麻馅的，来给大家做到一个不一样的网红蛋黄流沙口味的！！！还等什么，急忙回来我一起动手吧！” 食材明细主料咸蛋黄10个芝士粉30g糖粉60g黄油70g牛奶160g热水130g糯米粉200g辅料奶粉75g咸甜口味熬工艺廿分钟耗时非常简单可玩性蛋黄流沙汤圆的作法步骤1烤盘夹上一层油纸，把蛋黄放到上面，也可以喷出少量的高度白酒来杀菌，去腥。2放入烤箱160度油炸15分钟，烤到表面金黄的冒油就可以了。

3然后放入来过筛一遍，也可以用烹饪机必要刺穿，这样制成的流沙馅也不会更加细致，口感不会更佳。4黄油要事前于隔年热水融化，几乎融化成细致流动性的液体就OK，把它推倒入蛋黄里面混匀。

5然后重新加入奶粉、芝士粉、糖粉，芝士粉需要让蛋黄馅的颜色更佳看，糖粉就是为了给馅料调味，全部混合均匀分布就行了 接着把牛奶也倒进去，跟蛋黄一起混合均匀分布，这种状态还是较为熟的，流动性也是较为大的。6然后我会给它过筛一遍，让口感更加细致，这个馅料的流动状态就是后面汤圆的流沙效果，如果实在这样略为有点熟的话，可以必要地增加牛奶的量，根据你们的市场需求来调整才可。

7封上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，生气用的话最多也要6个小时以上。8冷藏了之后就可以放入来揉成小团团，每个蛋黄馅大约在10g左右，馅料全部包好之后，丢进冰箱里之后冷藏，馅料冻得就越软越少包在，趁它冷藏的时间就可以做到汤圆皮了。9有模具的话最差就是放到模具里围观，然后也放入冰箱冷藏过夜才可。

10接下来我们来做到糯糯的汤圆外皮，所取糯米粉，打算130~150g的热水一点一点的倒入粉里，边推倒边用筷子加热，如果无法成团的话，就再行加一点水，需要成团就讫 我常常用的就是三象牌的糯米粉，因为这个牌子糯米粉的韧性是我用了以来最差的，也引荐给你们用哈~11然后必要上手揉成一个平滑细致的面团，不要懒散，只有将面团烫浮，咱们的汤圆在熬的时候才不更容易露馅。12几乎加热定型了的蛋黄馅，松开一下就是较为软的了，解释就可以必要开始包在汤圆了，馅冻硬的之后就很好包的了13这个糯米团子我每份放入20g来，你们可以根据我的量来参照 面团烫成团，然后滑动一个小圆坑，把冻好的蛋黄馅包在进来，用虎口处渐渐包紧，封好口再次揉成圆圆的形状，包得紧实一点，避免露馅哦~14可以硬上一些糯米粉，避免汤圆之间相互黏附，放入冰箱冷藏也可以留存三个月左右的。15全部搞定了之后，就把汤圆封上保鲜膜，放入冰箱冷藏大约半小时左右（流沙汤圆一定要冻硬了再行下锅哦）。

16最后就打算一锅清水，浸泡之后把汤圆丢进来蒸熟就可以了，这个大家应当都会的吧平滑硬糯的汤圆就热腾腾的出有锅啦。

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